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Grands vins de Bourgogne
Carte du vignoble
Côte de Beaune
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Pernand-Vergelesses “Les Pins”
Pernand-Vergelesses
Les Pins
Cépage
Chardonnay.
Vignoble
Situé au nord de la Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses est au creux d’un
val. Plantées entre 200 et 350 mètres d’altitude, les vignes sont exposées
principalement à l’est et au sud-est.
val. Plantées entre 200 et 350 mètres d’altitude, les vignes sont exposées
principalement à l’est et au sud-est.
Le sol
Sols marneux calcaires
Vinification et élevage
Vendanges manuelles triées. Contrôle des températures.
Pressage pneumatique.
Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf durant 13 mois.
Pressage pneumatique.
Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf durant 13 mois.
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Dégustation
Robe limpide et brillante d’un or pâle. Le nez est puissant et expressif,
fruité et caractérisé par la pureté et une distinction singulière. Il se
révèle en profondeur. La bouche est gracieuse et minérale. Il s’ouvre
d’abord sur des notes vivifiantes et florales (notes d’agrumes, de
genévrier, de coing, de citron), puis sur la noisette et l’amande.
fruité et caractérisé par la pureté et une distinction singulière. Il se
révèle en profondeur. La bouche est gracieuse et minérale. Il s’ouvre
d’abord sur des notes vivifiantes et florales (notes d’agrumes, de
genévrier, de coing, de citron), puis sur la noisette et l’amande.
Garde et service
A boire ou à garder jusqu’à 15 ans. Température de service idéale : 12-14°C.
Ce vin se marie bien avec les poissons grillés ou rôtis.
Ce vin se marie bien avec les poissons grillés ou rôtis.
